发表于 2018-9-5 23:24
46323阅读
[风行活动] 爱好葡萄美酒者的福音--9月8日玉峰山雅婷酒庄酿酒节品美酒享美食交流葡萄酒文化--汲取世界先进酿造经验，突出本地特色
|
说起葡萄酒，我们会想到法国波尔多、拉菲、西方文化这一系列的关键词，你是否当谈到国产葡萄酒的时候总是支支吾吾？但其实说起中国葡萄酒的发展史，简直就是一部跌宕起伏的大剧! 汉朝 我国葡萄酒最早可以追溯至西汉时期，当年汉张骞应武帝的命令出使西域，其中他做的一样很重要的事情就是将西域的葡萄及酿酒技术引入中原，从而促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。 在《史记·大宛列传》中就有记载道“汉使(指张骞)取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃(指葡萄)”;而《太平御览》中亦有写道“离宫别观傍尽种蒲萄”。由此可见，远在西汉时期，国人就已经掌握了葡萄酒的酿造技术，而且酿造规模已然不小了。 唐朝 所谓“大唐盛世”，唐朝是我国古代最为繁华、强盛的时代，而葡萄酒也在这个时代的浪潮取得了相当辉煌的成绩。据历史记载，唐贞观十四年(640年)，唐破唐破高昌(今新疆吐鲁番)，得到了马乳葡萄，并且学会了葡萄酒蒸馏之法(用于酿造白兰地)。 边塞诗人王翰在其《凉州词》中就写道“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? ;诗豪刘禹锡则曾说：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”;诗仙李白也曾写道：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮 ...” 由此可见，葡萄酒在唐朝终于从“神坛”的位置上走下来，进入了群常百姓家。 清朝是我们国家葡萄酒文化的一个明显的断层期，因为北方入主中原的满族人常年生活在高寒地区喜饮烈酒，而当时的中国在蒸馏酒技术上已经达到了极高水平，所以白酒成了盛行之物，这也是我国之所以形成“以白酒为消费重心”的一个重要原因。 清末民初 清朝后期，葡萄酒的发展终于有了一点起色，这也是我国近代葡萄酒重新发展的开端。 在当时，中国从封建统治社会转变成半殖民地半封建社会，越来越多的西方人进入中国，随之而来的当然他们的日常口粮---葡萄酒，这也使得进口葡萄酒开始出现在中国市场。 改革开放后 随着生活水平的提高，人们对健康的重视，葡萄酒也成为百姓日常饮用酒类的三大选择之一。而因为葡萄酒特殊的保健功能，葡萄酒成为讲究健康同时又想享受美酒快乐的人群的首选。 汲取世界优秀酿酒文化，突出重庆本地特色的雅婷刺葡萄酒 偶然机会，在一次聚会中品尝了一种小瓶装葡萄酒，很适合搭配渝菜的火爆，由此认识了重庆雅婷葡萄酒庄园创世人柴莉。 
十年时间，柴莉爬山涉水到全球各大优质葡萄产区，辗转到全球知名葡萄酒酒庄和酒窖，拜师国内外著名葡萄酒专家、学者，收集全世界的葡萄名酒、酒具及饰品，投入的精力和财力难以计量，完全陷入了对葡萄酒的痴迷之中 
柴莉并没有一味的模仿西方葡萄酒，而是用西方优秀的酿造技术结合重庆山地特产的刺葡萄酿造出了深具重庆特色的刺葡萄酒。刺葡萄，是一种中国南方特产的野生小果、厚皮、藤蔓带刺的独特品种，酒精度在11.3﹪-12.6﹪之间，白藜芦醇含量达0.676mg/L，总酚含量达3627.9mg/l，总花色苷含量达1254.2mg/l，是国内外常用酿酒葡萄品种所酿造红酒的数倍以上。而白黎芦醇是葡萄酒中对人体最有益的一种元素，目前美国已有专门的白黎芦醇口服液产品，价格昂贵。 2015年11月雅婷庄园参加广州国际葡萄酒大赛，获得金奖。 
雅婷庄园不惜重金进口了全套法国酿酒设备 9月8日雅婷酿酒节活动安排： 上午10:30参观体验葡萄采摘 11:00参观葡萄酿制流程，听酿酒师介绍刺葡萄酒特色。 11:30 品尝往年葡萄酒，酒量好可以敞开喝，酒友们交流葡萄美酒文化。 12:00 领取本次活动赠送的葡萄酒礼品装。可办理加入雅婷会员 12:30 午餐 午餐后游览矿山公园后返家 |
