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    [我来下厨] 求排骨做法

    最近迷恋上吃排骨,请教大家关于做排骨的简单又能使味道诱人的家常做法,谢谢

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    最简单的就是糖醋排骨,说简单是我这个做法简单:排骨漂水一下,冲去血水,放入锅中,加冷水适量,另取一小碗,加入小勺盐,两勺醋(最好是陈醋),三勺糖,糖醋加多少自己摸索喜欢的口味,但一定要放盐,才能激发味道。还可放两片姜。将兑好的糖醋汁加入锅中搅拌均匀,盖上盖冷水开煮,水开后小火继续煮,一般半个小时够了,这时可续加点醋,然后大火收汁,用勺子或筷子将排骨都裹上汁酱,然后可静止等其凉,盛盘上桌。

    还有一种糖醋排骨做法,事先将排骨用油炸得微焦,八成熟。取锅倒油低温将姜葱末炒一下,倒入上面兑好的酱汁,熬一下,粘稠之后放入排骨,稍煮后收汁......

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    同求一些排骨做法~~我也很喜欢吃排骨

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    我也喜欢吃排骨

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    啤酒排骨吃过没有,比较有特色
    1. 肋排一斤剁小段
    2. 锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水1-2分钟
    3.焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用
    啤酒排骨qL.jpg
    4.干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不停的搅动白糖与食用油的混合物
    5.边搅动的过程中,边少许的加水,(水的量不宜过多,大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色,其间需要不停的搅动
    6. 之后加入焯水过后的排骨,翻炒至均匀上色,然后加入一小把蒜瓣
    啤酒排骨YQ.jpg
    7.待炒出肉香味后,加入一听啤酒
    8. 啤酒的量,以没过排骨为宜,大火烧滚后,转中小火,慢慢煨制半小时
    9.汤汁煨制只剩1/4的时候,加入适量的食盐,一勺白糖调味,然后转大火收汁,汤汁浓稠的状态即可
    记住要用精酿啤酒才好吃jinlaiba.com/archives/5034.html

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